Cách nấu chè cam mát lạnh cho mùa hè

Thời tiết nóng đến phát điên thế này mà được một cốc chè mát lạnh lại có vị chua dịu của trái cây thì thật tuyệt. Để tìm được một quán chè ngon như vậy giữ lòng thủ đô Hà Nội không phải đơn giản đâu ạ! Sao bạn không tự làm ở nhà nhỉ, cách làm thì hãy để tôi giới thiệu cho bạn nhé.

CÁCH LÀM CHÈ CAM MÁT LẠNH

Cùng với táo, cam là trái cây phổ biến nhất và có mặt ở hầu khắp mọi nơi trên thế giới, loại quả mọng nước này có giá trị dinh dưỡng, sức khỏe rất cao: nước, vitamin C, kali, canxi, natri, chất xơ, photpho, sắt, carotene,...

Đặc biệt nó còn chứa rất nhiều hợp chất có khả năng chống oxy hóa cao hơn gấp 6 lần so với vitamin C như: hesperidin (có ở trong lớp vỏ xơ trắng và màng bao múi cam), phytochemical (trung bình có khoảng 170mg/ quả) nên đây được coi là thực phẩm chống lão hóa tốt và rẻ nhất mà bạn nên ăn hàng ngày.

Ngoài ra ăn cam còn có tác dụng:  tăng cường thể lực, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giảm cholesterol, ngừa táo bón, tốt cho tim mạch, chăm sóc da, ngăn ngừa sỏi mật,...

Cam có rất nhiều loại khác nhau tùy vào nhu cầu, thời điểm và kinh tế mà bạn có thể chọn cho mình loại phù hợp nhất: Cam sành, cam Vinh, cam Cao Phong,... hoặc có thể mua Cam Úc, cam Mỹ, Cam Ai Cập,... tai các cửa hàng chuyên bán hoa quả nhập khẩu Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và các thành phố lớn

Nấu chè cam cần những nguyên liệu gì?

Cách 1:
-  1 quả cam vàng mọng nước, vỏ mỏng

-  1 bát tào phớ

-  1 cốc nước cam + 1 cốc nước lọc

-  30g bôt năng để tạo độ sánh cho chè

-  Đường cát

Nguyên liệu chuẩn bị xong thì bắt đầu vào nấu:

-  Gọt sạch phần vỏ cam, dùng mũi dao tác từng múi cam ra (tránh để nát), xé nhỏ các múi cam ra

-  Nước cam đã chuẩn bị sẵn hòa cùng với nước lọc và đường rồi cho vào nồi bắc bếp đun sôi

-  Hòa bột năng với một chút nước rồi từ từ khuất đều với nước cam đã đun. Tiếp tục đun cho nước cam sôi trở lại

-  Cho phần tép đã tác vào nồi và tắt bếp ngay

-  Cho tào phớ vào và múc ra bát để sử dụng chung với đá

Lưu ý: để chè không bị đắng, bạn nên dùng nước ép cam đóng hộp

Cách 2:

-  Cam vàng 1 trái tươi, da căng, vỏ mỏng (có thể chọn cam cara ruột đỏ Mỹ để món chè có màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn)

-  1 bát tào phớ

-  20g bột cam

-  20g bột năng

-  Đường phèn

-  Cam gọt bỏ vỏ, tách thành từng miếng nhỏ

-  Hòa bột năng cùng một chút nước

-  Hòa đường cùng bột cam, nước lọc vào nồi. Đun sôi hỗn hợp lên thì đổ bột năng đã hòa vào rồi khuấy đều đến khi sôi tiếp để tạo độ sánh mịn

-  Tiếp theo cho tào phớ vào và không quấy để tránh tào phớ bị nát. Nước sôi thì tắt bếp cho cam đã xé vào

-  Đổ ra bát và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó thôi!

Nếu món chè của bạn vừa có vị chua nhẹ, không bị đắng, tào phớ không nát thì đã thành công rồi đấy ạ. Thử làm ngay cho mùa hè nóng bức này nhé!

>>> Xem thêm:  4 món ngon nâng tầm đẳng cấp của thanh long